Простой рецепт ветчины в глазури из бурбона, патоки и орехов пекан домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 55 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 55 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийЯблочный сок с мякотью ½ стаканаКоричневый сахар ¾ стаканаБурбон ¼ стаканаИзмельченные орехи пекан 1 стаканЧерная патока ¼ стаканаСухая горчица 3 столовые ложкиКопченая ветчина с костями 8 кгПошаговое приготовлениеВ небольшую кастрюлю налейте сок и бурбон, поставьте на огонь и варите, пока не выпарится до 0,3 стакана, примерно 6 минут. В миске смешайте сахар, орехи, патоку и горчицу и добавьте смесь с бурбоном. Хорошо перемешайте до состояния пасты.Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите большую форму фольгой. С ветчины срежьте кожу и лишний жир и выложите в форму. Запекайте, пока температура внутри мяса не станет 57 градусов, примерно по 10 минут на 450 грамм веса, около трех часов.Выньте ветчину из духовки и увеличьте температуру до 220 градусов. Толстым слоем намажьте мясо глазурью и верните в духовку на 25 минут до золотистой корочки. Оставьте в форме на 20-45 минут. Подавайте с чатни и свежим хлебом.
