Шиитаке на гриле

Нам очень нравятся эти азиатские грибы. И даже не за то, что в них содержится огромное количество антиоксидантов, позволяющих нашему организму успешно бороться со всякими вредными болезнями. Просто эти грибы очень мясистые, ароматные и вкусные, особенно в фаршированном виде.

Простой рецепт шиитаке на гриле азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• 12 крупных шляпок грибов шиитаке
• 1 большой баклажан
• 2 шарика сыра моццарелла по 150 г
• небольшой пучок базилика
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• 3–4 пера зеленого лука
• растительное масло для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Протрите шляпки шиитаке влажной салфеткой и положите в кипящую подсоленную воду на 2–3 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
2. Разрежьте баклажан вдоль пополам, смажьте оливковым маслом, слегка посолите и поперчите. Положите баклажан на хорошо разогретую и смазанную маслом решетку и жарьте, поворачивая, до мягкости, примерно 10 мин. Затем ложкой выньте мякоть баклажана в миску (кожура не понадобится).
3. Остудите.
4. Моццареллу нарежьте мелкими кубиками. Базилик нарвите руками, соедините в миске с баклажанами. Добавьте соль, перец и 1 ст. л. оливкового масла.
5. Нафаршируйте получившейся смесью шляпки шиитаке, сбрызните оливковым маслом. Выложите на частую решетку для гриля или в алюминиевый поддон. Прикройте фольгой и запекайте примерно 10 мин.
6. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее до 180 °С и запекайте примерно по 15 мин. сначала баклажан, а затем фаршированные шляпки. Подавайте, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

В продаже вы можете найти шляпки грибов шиитаке в сушеном и свежем виде. У нас были сушеные шляпки. Перед приготовлением их нужно замочить. В миску налейте 1 л холодной воды, добавьте соль и выжмите сок из дольки лимона. Положите грибы в эту миску и дайте постоять до полного набухания шляпок грибов, примерно 20 мин.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении шиитаке на гриле, аздесь такое