Сложный рецепт румынского пирога с мясом румынской кухни. Пошаговый рецепт румынской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 234 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 234 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Румынская кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на шесть порцийтесто:мука около 250 гр.,творог 0% 250 гр.,масло сливочное 200 гр.,соль около 1 ч. л.начинка:фарш (говядина - телятина)500 гр.,масло топлёное 1 ст. л.,сметана 2 ст. л.,яйцо+белок,луковица большая 1 шт.,соль/перец по вкусу,майоран,зелень.желток,молоко 3-4 ст. л.,кунжутПошаговое приготовлениеДобрый день!Этот пирожок исчез со стола очень быстро,мне даже не удалось сделать фотосессию разреза. .Тесто нужно приготовить заранее, за день.Смешиваем муку с натёртым на тёрке холодным сливочным маслом,добавляем творог и соль,перемешиваем быстро и ставим в холод на ночь.Для начинки слегка обжариваем кубики лука на топлёном масле,добавляем фарш и обжариваем вместе,приправляем и жарим на среднем огне 10-15 минут.Затем остужаем и смешиваем с яйцом, белком, зеленью и сметаной,если нужно приправляем ещё раз.Делим тесто на две неравные части.БОльшую часть раскатываем в лепёшку толщиной около 0, 5 см.Переносим её при помощи скалки на противень,покрытый пергаментом.Распределяем равномерно начинкy(присыпьте нижний пласт молотыми сухарями,если у вас она влажная).Раскатываем оставшееся тесто, кладём его сверху,защипываем плотно края,из обрезков теста раскатываем пласт и нарезаем его полосками.Смазываем пирог смесью желтка с молоком,украшаем полосками теста,смазываем их так же желтковой смесью, посыпаем кунжутом.Ставим в разогретую до 180° духовку до золотистого цвета(около 25 минут).Готово!Приятного аппетита!!!по рецепту нужно было всю начинку перемолоть в комбайне, мне не захотелось делать пирог с мясным паштетом, так, с фаршем, мне показалось интереснее... . Вы же решайте сами, какой будет начинка... Удачи!
