Непростой рецепт воспи апур армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 179 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 179 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на десять порцийЧечевица красная или зеленая ТМ Мистраль — 1 стаканКартофель — 4 штГовядина — 500-600 гЧернослив (или курага) — 100 гГрецкие орехи очищенные — небольшая горсточкаМука пшеничная — 1 ст. л.Жир бараний топленый — 2 ст. л. ( я сама топила)Морковь — 1 штЛук — 1 штСольЗелень кинзы или петрушкиПерец черный молотыйПошаговое приготовлениеСварить из говядины бульон. Мясо вынуть, дать остыть.В кипящий бульон добавить чечевицу, я готовила с красной персидской чечевицей, предварительно замачивать ее не надо.Через 5 минут, добавить порезанный картофель. ПосолитьДобавить отделенное от костей мясо.Вытопить жир ( если есть готовый, . разогреть на сковороде).Добавить порезаннные лук и морковь, спассеровать. Добавить чернослив, муку и измельченные грецкие орехи. 7. Готовить помешивая пару минут.Когда картофель будет почти готов, добавить содержимое сковороды в суп. Поперчить.Варить на небольшом огне 5 минут.В тарелки с супом добавить порезанную зелень и обязательно кусок - другой мяса!Приятного аппетита!Вчера у нас было довольно прохладно и дождливо, поэтому я решила отправиться пообедать в Армению! Отведала вкусный и сытный суп с чечевицей на говяжьем бульоне с добавлением орехов и чернослива-воспи апур. Варят этот суп как из красной, так и из зеленой чечевицы, Вместо чернослива может добавляться курага или сушеная алыча. Сколько пробовала чечевичных супов, этот поразил меня своим вкусом, он не похож на другие супы. Рекомендую попробовать.
