Непростой рецепт салата овощной на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийНа салат берется всего по 10 штукбаклажановмясистых помидоровсладкого болгарского перца4-5 шт. лука репчатого3 ст. ложки 9% уксуса5 ст. ложки соли2 ст. ложки сахарабольшой пучек разнообразной зеленичерный молотый и красный перец(не много, по вкусу)растительное масло для обжаривания овощейВыход готового салата почти 3.5 литраУ этого салата получается нейтральный вкус, чеснок добавлять не советую, будет не вкусно, а вот если любите остренькое можно добавить стручек горького перца.Пошаговое приготовлениеВсе овощи вымыть, почистить, баклажаны порезать крупной соломкой и залить соляным раствором(на 1 литр воды 1 ст. ложка соли, перемешать и слить рассол. помидоры порезать кубиками, лук и перец полукольцами, зелень мелкоВсе овощи(кроме помидоров) жарить по очереди(сначала порциями баклажаны, потом перец и т. д, обжаренные овощи перекладывайте шумовкой в глубокую миску) на масле до мягкости(это обязательно, не смешивайте все сразу а то получится невкусно), помидоры положить в кастрюлю и разварить затем растолочь толкушкой. добавить зелень, соль перец сахар и обжаренные овощи перемешать, . кипятить 10-15 минут. добавить уксус и перемешать. разложить по горячим баночкам. сразу укупорить стерильными крышками, перевернуть и укутать потеплее.Этот салатик настоящая вкуснятина!Уксуса в нем минимум, однако хранился долго, открываешь зимой баночку, а салатик будто только что приготовлен!
