Слоеные ушки с тапенадом

Непростой рецепт слоеных ушек с тапенадом средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 286 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• лист бездрожжевого слоеного теста
• Начинка:
• баночка оливок или маслин (у меня фаршированные анчоусами)
• 4 дольки вяленых помидор в масле
• 1-2 зубчика чеснока
• 1-2 ст. л. каперсов
• 2-3 филе анчоусов (по желанию)
• 100 мл. оливкового масла
• несколько веточек зеленого базилика
• пучок петрушки
• несколько веточек тимьяна
• соль, черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разморозить слоёное тесто и разогреть духовку до 220 градусов.
2. Оливки слегка отжать в ситечке. В блендере порубить все ингредиенты для начинки до слегка неоднородной пасты. Слить лишнюю жидкость, если она образовалась (можно использовать как маринад к мясу или рыбе).
3. Тесто (при необходимости) раскатать в прямоугольник толщиной 6 мм.
4. Размазать начинку по тесту равномерным слоем.
5. Свернуть две длинные стороны прямоугольника рулетами по направлению к середине. Когда они соприкоснуться, место стыка смочить водой и прижать, чтобы не развалились. Завернуть в пленку и охладить полчаса.
6. Нарезать рулет ломтиками толщиной 1-1,5 см.
7. Разложить на пекарской бумаге оставляя запас места между изделиями.
8. Выпекать 10-15 минут (зависит от духовки) до золотистого румянца.
9. Подавать ушки теплыми.

Ушки делала на новогодний стол. Всем очень понравились, начинку никто не мог угадать! Очень необычно и вкусно! В качестве начинки можно также использовать козий сыр со свежим тимьяном и базиликом.