Достаточно простой, слегка пряный, ароматный и осенний пирог. Добавление тертой тыквы добавляет ему влажности, корицы – аромата, а изюма – просто веселого настроения!Непростой рецепт дрожжевого тыквенного пирога с изюмом авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 134 килокалорий.Время подготовки: 2 ч 30 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 134 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Завтрак, ПолдникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн, хлебопечкаИнгредиенты на восемь порций350 г муки – просеять3 ст. л. кукурузного крахмала0.5 ст. теплого молока200 г тертой тыквы1 большое яйцо или 2 маленьких0.5 ст. сахара3 ст. л. растительного масла (можно взять тыквенное)5 г сухих или 15 г свежих дрожжей0.5 ч. л. корицыгорсть изюма (сушеной вишни, клюквы, брусники)щепотка соливанилинПошаговое приготовлениеРастворить дрожжи в теплом молоке. Добавить из отмеренного количества 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара и оставить на 10 минут.Блендировать сахар, масло, яйца, ванилин. Тыкву потереть на терке. Цвет пирога определяется сортом тыквы – чем она оранжевей, тем ярче будет цвет готового пирога.Просеять муку с крахмалом, солью, корицей, добавить сухие ингредиенты частями в яичную смесь, вымесить 5 минут, добавив в конце изюм и тыкву.Поместить тесто в форму и оставить для брожения.Когда тесто увеличится в 2 раза, поставить выпекаться в нагретую до 160 С духовку примерно на 50 минут, но готовность проверять палочкой.Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.ПС. Я все манипуляции делала с помощью ХП. Цикл – тесто. Поскольку брала форму побольше, то пирог получился невысоким, поэтому я его разрезала пополам поперек, смазала джемом из хурмы и положила пласты друг на друга.Это количество рассчитано на небольшую форму – около 20 см. Тесто получается жидковатое, в форму его нужно выливать и пользоваться скребком. Рецепт из польской книги «Ziołowe Królestwo» («Королевство трав»)
