Манты

Простой рецепт мантов узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 700 гр. Муки
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• 1 кг. Баранины или говядины (мякоть)
• 1 кг. лука 1 \2 стакана воды
• 300 гр. курдючного или нутряного бараньего сала
• Кислое молоко, киндза, перец, соль, зира

Пошаговое приготовление

1. Приготовить крутое тесто. Раскатать в сочень толщиной в 1-2 мм Вырезать из него подходящей формой круглее сочни диаметром 12-15 см., положить в каждый фарш, добавив в каждый 1-3 кусочка сала, нарезанного размером с миндалину, собрать края гармошкой и залепить их, оставив в верху отверстие 0, 5 см. Ярусы паровой кастрюли смазать маслом, уложить на них манты так, чтобы они не соприкасались и варить 45 мин., закрыв крышкой.
2. Фарш:
3. Мясо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой(3 отверстия в решетке, но вкуснее всего, когда мясо мелко нарезано в ручную), добавить мелко нарезанный лук, добавить соль перец.
4. Подавать, полив кислым молоком с мелко нарезанной киндзой.