Гарнир из цветной капусты

Еще один универсальный и оригинальный гарнир в копилку хорошего кулинара - это гарнир из цветной капусты. Любое горячее, поданное с таким гарниром, будет смотреться гораздо интереснее.

Вносить разнообразие в рацион можно не только горячими блюдами, но и гарнирами, верно? Одно и то же блюдо, поданное с разными гарнирами, оставляет совершенно разные впечатления у едоков. Рекомендую как-нибудь приготовить гарнир из цветной капусты - простой в приготовлении, очень вкусный и отлично сочетающийся с великим множеством блюд. Попробуйте!

Количество порций: 4

Очень простой рецепт гарнира из цветной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гарниры

Ингредиенты на четыре порции

• Цветная капуста — 1 Штука
• Яйца — 2 Штуки
• Мука — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло — 3 Ст. ложки
• Соль — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все ингредиенты.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия и кладем в подсоленную воду на 20 минут. На огонь ставить не надо - мы замачиваем, а не варим.
3. Затем сливаем воду, цветную капусту промываем под проточной водой, наполняем кастрюлю снова и теперь уже ставим на огонь. Доводим до кипения на умеренном огне, солим по вкусу.
4. Варим цветную капусту до мягкости, но не до полной готовности - это примерно 10-15 минут. Затем воду с цветной капусты сливаем, однако стакан воды, в которой варился овощ, сохраняем - еще пригодится.
5. В кастрюле растапливаем сливочное масло.
6. Добавляем муку и быстро перемешиваем.
7. Как только мука и масло схватятся - заливаем все это дело стаканом воды, в которой варилась капуста, и доводим до кипения.
8. Кипятим содержимое кастрюли около 5 минут, потом добавляем соль и варим до нужной густоты соуса.
9. Когда соус по консистенции станет напоминать жирные сливки, снимаем его с огня, добавляем в него примерно столовую ложку сливочного масла. Перемешиваем.
10. Отделяем белки от желтков, желтки добавляем в соус. Взбиваем все вместе венчиком.
11. Получившимся соусом поливаем цветную капусту. Подаем в качестве гарнира. Приятного аппетита!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!