Кулфи (кульфи) — индийское молочное мороженое. Готовится такое мороженое на основе молока. Молоко уваривается вместе со специями до густого состояния и после этого замораживается.Вы можете ввести в состав кулфи любые специи: корицу, мускатный орех, кардамон, ваниль, шафран. Также в состав кулфи по желанию вводят измельчённые обжаренные орехи (арахис, миндаль, грецкий орех, фундук, кешью), сгущённое молоко, сливки.Традиционно формочки для кулфи — глиняные цилиндрики, но если у вас таких нет, то вы можете использовать любую имеющуюся у вас форму. На вкус это не повлияет.Подаётся кулфи обычно со свежими очищенными и нарезанными фруктами: папайей, манго, персиками, киви.Очень простой рецепт кулфи индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 8 часов. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 8 часовКоличество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ДесертСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порцийКорица палочками 2 палочкаМолоко 700 млСахар 50 гПошаговое приготовлениеДля работы нам понадобится жирное домашнее молоко, сахар, корица в палочках.В толстостенную кастрюлю поместить молоко (700 мл), сахар (50 г) и корицу (2 палочки).Довести до кипения. Убавить огонь и на среднем нагреве уварить молоко вдвое.Вынуть корицу, дать остыть молоку до комнатной температуры и разлить по порционным формочкам.Заморозить в морозильной камере (5-6 часов). Мороженое готово.
