Простой рецепт картофельных зраз с баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 246 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 246 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииКартофель - 5-6 шт.Яйца - 1 шт.Мука - 4 ст. ложкиСоль - 1 ч. ложкаПерец черный молотый - 0,5 ч. ложкиБаклажаны - 1 шт.Лук - 1 шт.Петрушка - 2-3 веточкиМасло растительное - 3-4 ст. ложкиПошаговое приготовлениеКак приготовить картофельные зразы с баклажанами: Картофель очистить, вымыть, нарезать и залить холодной водой. Довести до кипения, посолить (0,5 ч. ложки). Варить 20 минут. Слить воду, размять картофель и охладить.Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и тонко нашинковать.Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.На сковороде разогреть растительное масло (3 ст. ложки). Выложить овощи. Жарить на среднем огне, помешивая, до мягкости - 10-12 минут).Нарезать зелень.Добавить зелень к баклажанам. Посолить, поперчить, перемешать.В остывший картофель добавить яйцо, муку (2-3 ст. ложки), соль, перец. Перемешать.Разделить картофельное тесто на порции размером с куриное яйцо. Распластать одну порцию в лепешку с углублением в середине.Выложить 1-2 ч. ложки начинки, защипнуть тесто, придавая форму зразам. Обвалять в муке.Разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить зразы. Жарить картофельные зразы с баклажанами 3-4 минуты на среднем огне (до золотистого цвета).Затем перевернуть зразы и жарить их с другой стороны до золотистого цвета.Картофельные зразы с баклажанами готовы. Приятного аппетита!
