Сырно-творожные лепешки с паприкой, орегано и луком

Предлагаю Вашему вниманию ароматные лепешки с сырно-творожной начинкой.

См. пошаговое описание.

Непростой рецепт сырно-творожных лепешек с паприкой, орегано и луком армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Мука - 430 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Масло сливочное - 50 г
• Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Вода теплая - 240 мл
• Для начинки:
• Творог (лучше брать посуше) - 230 г
• Твердый сыр - 100 г
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Паприка сушеная - 1/1, ч. л.
• Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
• Масло оливковое - 25 г
• Для смазывания противня:
• Масло оливковое - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю сухие дрожжи. Оставляю на 5-10 минут.
2. Добавляю просеянную муку, соль, сахар, мягкое сливочное масло.
3. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
4. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
5. Пока поднимается тесто, готовлю начинку. Твердый сыр натираю на крупной терке.
6. Репчатый лук чищу, мою, нарезаю мелко кубиками.
7. В миске соединяю твердый сыр, творог, репчатый лук, томатную пасту, паприку, орегано и оливковое масло.
8. Перемешиваю начинку.
9. Тесто делю на 4 равные части.
10. Раскатываю каждый кусочек теста в круг диаметром около 20 см.
11. Противень смазываю маслом, выкладываю на него раскатанные лепешки, распределяю поверх них начинку, чуть отступая от края лепешек.
12. Накрываю лепешки пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
13. Выпекаю лепешки в разогретой до 250 градусов духовке около 17 минут. Приятного Вам аппетита!

Традиционно в Армении проходит фестиваль празднично-ритуальных блюд «Хлеб в горах», который был основан в 2008 году. Целью фестиваля является содействие сохранению и распространению армянских традиционных блюд. На фестивале посетители получают возможность не только попробовать традиционные блюда армянской кухни, но и ознакомиться и обменяться их рецептами. За столами в павильонах стоят улыбчивые девушки и парни, предлагающие отведать и того, и другого, объясняющие туристам, которых бывает на этом фестивале много, какое блюдо из чего приготовлено. Не обходится этот фестиваль без музыки и танцев.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу