Непростой рецепт гуляша по‑коложварски венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Основные блюда, Венгерская кухня, Гуляш, Гуляш из говядиныИнгредиенты на шесть порцийГовядина 500 гРепчатый лук 2 штукиРастительное масло 2 столовые ложкиКрасный сладкий перец 2 штукиКартофель 2 штукиБелокочанная капуста 300 гМясной бульон 2 стаканаПаприка 2 столовые ложкиСушеный майоран ½ чайной ложкиСемена тмина ½ чайной ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПомидоры 4 штукиПошаговое приготовлениеМясо нарезать кубиками в 2 см, лук и чеснок очистить и мелко нарезать.На сильном огне в жире обжарить мясо, всыпать паприку, тмин, майоран, лук, перемешать, обжарить пару минут, влить 1 стакан воды.Переложить в кастрюлю, слегка посолить, готовить 1 час на малом огне (если надо, добавляя воду, которая должна едва покрывать мясо).Тем временем, помидоры залить кипятком на 5 минут, обдать ледяной водой, очистить от кожицы, семян и плодоножки, нарезать ломтиками.Картофель очистить и нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать тонкими полосками. Капусту нарезать тонкими полосками.В кастрюлю к мясу всыпать картошку и капусту, влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, готовить 20 минут до готовности картофеля (почти).Всыпать перец, помидоры, готовить еще 10 минут.Посолить, поперчить, подавать гуляш горячим.
