Простой рецепт чеченских Хингалш (вариант Хинкалж) кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийПоловина средней тыквы1 небольшая луковицаподсолнечного масло для жарки лука500 гр. воды,некоторие вместо воды используют кефирмукасоль,пол чайной ложки соды250 гр. сливочного маслаПошаговое приготовлениеТыкву тушить, то есть с небольшим кол - вом воды, пол стакана. Снять мякоть. Растолочь в кашу. Посахарить, если не достаточно сладкая, добавить щепотку соли. Луковицу мелко нарезать. Пожарить в небольшом кол - ве подсолнечного масла. Выложить в пасуду с тыквенной массой. Перемешать. Если тыква слишком водянистая, сделать ложкой углубление в массе, пока вы будете месить тесто вода будет туда накапливаться. Накопившуюся воду убрать ложкой. А то слишком водянистая тыквеное пюре будет вытикать из теста.500 гр. слегка тёплой воды. Муку посолить и добавить немного соды. Замесить мягкое тесто.Разделить тесто на небольшие шарики.Тонко раскатать шарик и смазать его тыквенной массой.Свернуть, скрепляя края теста. Затем аккуратно убрать лишнее тесто, чтобы придать лепешке ровные краяИ на сковородуА вот и почти готовые хингалш.Теперь их надо окунуть в очень горячую воду, чтобы они стали мягкими. Делается это очень быстро, чтобы не обжечь руки.Окунув хингалш в воде, выкладываете их пасуду, в которой собираетесь их подавать. Каждый хингал надо смазать растопленным сливочным масломГотовые хингалш разрезаются вот таким образом.
