Тушеная курица с перловой крупой

Это очень простое блюдо в испанском деревенском стиле на вкус просто восхитительное. Курица получается нежной и сочной, а перловка - бархатистой и ароматной.

Непростой рецепт тушеной курицы с перловой крупой испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на четыре порции

• 4 куриных бедрышка
• 3/3, стакана перловой крупы
• 200 г измельченных помидоров, консервированных в с обственном соку
• 1/1, стакана замороженного горошка или зеленой фасоли
• 100 г капусты
• 500 мл куриного бульона
• 1 большая горсть шпината
• по 3 веточки тимьяна и петрушки
• 1 большой сладкий красный перец
• 1 ч. л. молотой зиры
• свежемолотый черный перец
• 1 ч. л. испанской копченой сладкой паприки
• 2 лавровых листа
• оливковое масло
• соль

Пошаговое приготовление

1. Замочите перловую крупу на 3 ч, а лучше на ночь. Положите в чашу мультиварки, влейте 2 стакана воды и варите в режиме «Крупы/Греча» до полуготовности, 30 мин. Отложите.
2. Очистите и нарежьте лук кубиками, лук - порей и сладкий перец – полукольцами. Корень сельдерея нарежьте маленькими кубиками или натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите. Капусту и шпинат нашинкуйте соломкой.
3. Включите мультиварку в режим «Жарка» и прогрейте, 5 мин. Куриные бедрышки посолите и поперчите. Влейте в мультиварку оливковое масло и обжарьте куриные бедрышки до румяной корочки. Переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.
4. Положите в чашу мультиварки все нарезанные овощи и консервированные помидоры. Добавьте зиру и копченую паприку,
5. Положите перловую крупу и перемешайте. Верните в мультиварку куриные бедрышки, закройте. Выставьте режим«Тушение». Через 1 час курицу с перловкой можно подавать, посыпав петрушкой.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.