Простой рецепт фасоли, соленой с чесноком и ржаным хлебом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порций100 г ржаного хлеба (можно взять бородинский)5–6 виноградных листьев1 л водычеснок – 2-3 зубчика250 г соли1 кг молодой зеленой или спаржевой фасоли(2 литровые банки)Пошаговое приготовлениеМолодую фасоль в стручках очистить от волокон, промыть и обсушить, разложив на мягком полотенце. Виноградные листья тщательно и просушить. Ржаной хлеб нарезать небольшими кусками и подсушить в духовке. Чеснок очистить, крупно нарезать.На дно эмалированной кастрюли положить половину виноградных листьев и половину чеснока, затем фасоль, оставшийся чеснок, и прикрыть все виноградными листьями. Сверху разложить хлеб. В кипящей воде растворить соль, слегка охладить и теплым рассолом залить фасоль.Установить сверху деревянный кружок с гнетом. Рассол должен покрыть ржаные сухари. Исчезновение пены на поверхности означает окончание процесса ферментации. Затем убрать в холодное место.
@Vamiayi, очень интересная идея! ща попробуем приготовить фасоль, соленую с чесноком и ржаным хлебом по этому простому рецептику.
