Еврейская субботняя хала

Непростой рецепт еврейской субботней халы еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 3/3, стакана тёплого молока (у меня 3,5%)
• 1,5 пакетика сухих дрожжей (пакетик - 6 г)
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ч. ложки соли
• 50 гр. сливочного масла (растопленного)
• 1 яйцо
• 1 ч. ложки лимонного сока
• 3-3,5 стакана муки
• 2-3 ст. ложки раст. масла
• Для смазки и посыпки:
• желток
• 1-2 ст. ложки молока
• кунжут
• мак

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. В часть тёплого молока всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут до появления шапочки.
3. Отдельно смешать оставшееся молоко, лимонный сок, соль, яйцо и растопленное масло.
4. Влить туда дрожжевую смесь.
5. Перемешать.
6. Постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая.
7. Когда тесто можно будет взять, переложить его на стол и вымешивать его там, постоянно подсыпая муку.
8. Тщательно вымешивать тесто минут 10.
9. Тесто должно получиться гладким и эластичным.
10. В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
11. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.
12. Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
13. Тесто очень подойдёт.
14. Плетём косичку:
15. Тесто обмять и разделить на 3 равных части.
16. Из каждой сформировать длинные колбаски.
17. Заплести из них тугую косичку и тщательно защипать края.
18. Накрыть и убрать в тепло ещё на 25-35 минут.
19. Печём:
20. Смазать разболтанным с молоком яйцом.
21. Присыпать маком или кунжутом по желанию.
22. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (до румяности)
23. Достать, дать постоять 5 минут, потом накрыть полотенцем и оставить ещё на 10 минут.
24. Вот и всё!!!
25. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ещё когда была маленькая, много времени летом проводила в еврейских лагерях, а там хала конечно-же была в обязательном порядке в пятницу на праздничном столе. Не знаю почему, но мне вдруг вспомнилось и захотелось именно такую. Сама по себе она получается довольно нейтральная по вкусу. На столе всегда возле халы стояла соль, и мы ели халу, макая её в соли. Поэтому кому такое не по душе, просто придать самому тесту нужный оттенок вкуса - сладкий или пикантный. А если использовать как хлеб, то она хороша без всяких изменений. У меня тесто в этот раз уж очень активное получилось, из-за чего немного пострадал внешний вид, но вот содержание (т. е вкус) мне очень понравилось - очень мягко и нежно.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!