Еще один вариант приготовления печени. Вкусная, сытная, мягкая запеканка по вкусу похожа на паштет., а соус придает новый вкус. Гарниром может служить и картофельное пюре, и макароны, и каши. Непростой рецепт запеканки из говяжей печени домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обед, Для детейСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктовОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииПечень говяжья — 600 гЛук репчатый ((в запеканку - 1 шт., в соус - 1 шт. )) — 2 штМорковь — 1 штБатон белый — 2 лом.Сливочное масло ((на верх запеканки -100 г, для жарки - 50 г)) — 150 гМолоко (для замачивания батона) — 150 гСоль и черный молотый перец (по вкусу)Сметана — 3 ст. л.Паста томатная — 2 ч. л.Вода — 200-300 млМука — 1 ст. л.Растительное маслоПошаговое приготовлениеПечень очистить от жил и пленок, отварить до готовности. Когда остынет, перекрутить на мясорубке.Лук порезать, морковь натереть на терке и обжарить на смеси сливочного и растительного масел.Батон замочить в молоке.Теперь соединить печень с луком и морковью и замоченным батоном вместе с молоком. Посолить, поперчить и хорошенько вымешать.Форму смазать маслом и выложить подготовленную массу. Сверху разложить кусочки сливочного масла.Запекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут, до румяной корочки. Запеканку порезать и полить соусом. Соус: лук мелко порезать и обжарить, добавить муку, пасту, сметану и долить воды, перемешать. Посолить и посыпать любимыми специями. Приятного аппетита!
