Все мы когда-нибудь жарили люля-кебаб на шампурах на мангале. А дома в духовке пробовали приготовить? Если нет, тогда этот рецепт как раз для вас. Люля-кебаб - это кавказская котлета без хлеба и яиц, которую традиционно жарят на углях. Приготовить люля-кебаб в домашних условиях можно и без углей, здесь нас выручит духовка. Даже приготовленный в духовке, люля-кебаб отличается своим вкусом и ароматом от надоевших котлет. Рассказываю вам простой рецепт приготовления люля-кебаб в духовке. В моей семье этому блюду рады всегда. Надеюсь, что вам оно тоже придется по вкусу. Удачи!Количество порций: 5-6Простой рецепт люля-кебаба в духовке азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Горячие блюда, КебабИнгредиенты на четыре порцииГовядина или баранина — 500 ГраммЛук репчатый — 4 Штуки (среднего размера)Чеснок — 2 ЗубчикаЯйца — 1-2 Штук (можно без яиц)Майонез или сметана — 1 Ст. ложкаСухие или свежие травы — 2-3 Щепоток (базилик, кинза)Соль — 2 ЩепоткиПерец черный молотый — 1-2 ЩепотокПошаговое приготовлениеПодготовьте мясо - помойте, очистите от пленок и нарежьте на кусочки.Лук и чеснок очистите и вместе с мясом пропустите через мясорубку.Добавьте в фарш яйца, соль, майонез и другие специи.Хорошо выместите фарш и поставьте в холодильник хотя бы на час. За это время мясо напитается ароматами специй.Включите духовку на 180 градусов и пусть нагревается. В это время будем формировать люля - кебаб. Разделите фарш на небольшие одинаковые порции и формируйте из каждой колбаску. Выкладывайте их на противень. Для красоты на каждой можно сделать небольшие надрезы. Ставим противень в духовку и запекаем люля 15 минут. Затем переворачиваем их на другую сторону и запекаем еще минут 15-20 до зарумянивания.
