Самбар с тыквой и помидорами

Самбар — традиционная южноиндийская чечевичная похлебка. Его подают как самостоятельное блюдо или в качестве сложного соуса к вареному рису. В данном случае самбар для обогащения цвета и вкуса приготовлен с добавлением овощей и пряностей.

Несложный рецепт самбара с тыквой и помидорами индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Тушение
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на шесть порций

• Тыква – 400 г
• Чечевица (желтая или оранжевая) – 250 г
• Помидор – 4 шт.
• Перец - чили – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Имбирь (корень) – 3 см
• Горчица (семена) – 1 ч. л.
• Тмин – 0.5 ч. л.
• Соль
• Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление

1. Залейте чечевицу водой – на 250 г чечевицы потребуется 1 л воды. Включите в мультиварке режим «Варка», время 50 минут и варите до разваривания, на это в зависимости от сорта потребуется 30-50 минут. Если чечевица разварилась раньше, то выключите режим Варка и переложите чечевицу с в чистую кастрюлю.
2. Пока варится чечевица, тыкву, помидоры и лук нарежьте кубиками, имбирь натрите на терке, а чили мелко порубите (если не любите слишком острое, но семена из чили удалите).
3. В чаше мульварки на режиме «ЖАРКА» выставьте время 20 минут, разогрейте немного растительно масла, обжарьте тмин и семена горчицы, пока они не начнут трещать. Добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте тыкву, чили, имбирь тушите до мягкости тыквы. Добавьте помидоры и тушите еще 10 минут. Режим «Жарка» выключить.
4. Положите в овощи чечевичную похлебку, перемешайте, добавьте соль, специи по вкусу (если вы являетесь поклонником индийских специй, можно положить немного Тандури масала). Выставьте режим «Тушение», время – 30 минут. Тушите самбар, постоянно помешивая, 20-30 минут.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю самбара с тыквой и помидорами!!!!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать