Долма

Простой рецепт долмы таджикской кухни. Пошаговый рецепт таджикской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Таджикская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шестнадцать порций

• рис белый длиннозерный – 20 г
• помидоры – 50 г
• виноградные листья – 200 г
• баранина – 500 г
• лук репчатый – 50 г
• соль
• густая сметана – 200 г

Пошаговое приготовление

1. Листья винограда залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте и дайте стечь воде. Приготовьте фарш. Мясо и лук нарубите очень мелкими кубиками, добавьте промытый в теплой воде рис, соль, перец и перемешайте. Заверните фарш в виноградные листья, как и голубцы.
2. Долму уложите плотно в казан, подлейте воды или бульона, закройте крышкой и томите на медленном огне 40 минут. К готовой долме подайте сметану или мацони, с рубленой свежей зеленью.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

И как у тебя все получается???