Простой рецепт рыбы с рисом по-тунисски тунисской кухни. Пошаговый рецепт тунисской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 76 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 76 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Тунисская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииРис жасмин «Мистраль» — 150 гРыба — 400 гЛук репчатый — 1/1, шт.Томатная паста — 1 ст. л.Перец чили — 1/1, шт.Вода — 1/1, ст.Масло растительное — 2 ст. л.Масло сливочное — 15 гПошаговое приготовлениеРыбу разделать на куски, посолить и поперчить.В сотейнике нагрейте растительное масло и положите туда рыбу, затем добавьте нарезанный лук и готовьте пока рыба не поджариться с обеих сторон, .Добавьте томатную пасту и мелко порубленный перчик чили, освобожденный от семян, готовьте на медленном огне 10 минут, долейте воды и готовьте до готовности рыбы 12-15 минут.Затем достаньте рыбу из бульона, сохраните ее в теплом месте. Добавьте в сотейник воды, чтобы ее объем был около 1,5 стаканов, доведите до кипения и всыпьте рис.Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте пока рис не впитает всю жидкость. Добавьте сливочное масло. .Выложить рис на блюдо, поверх положить рыбу.Тунисская кухня — это фьюжн восточного и западного, арабского и французского, азиатского и европейского. За редкими исключениями сегодня уже невозможно сказать, какое из многочисленных блюд досталось Тунису в наследство от турок, что привнесли испанцы, а что иммигрировало из Франции. Бесспорно одно: тунисцы с энтузиазмом и фантазией готовят всё, что рождает благодатная североафриканская земля и приносят волны Средиземного моря. Рыбы в Тунисе великое множество, и вся она только что жила своей жизнью в морских глубинах. Для приготовления этого блюда годится любая рыба с белым мясом.
