Жаркое с креветками по‑тайски

Несложный рецепт жаркого с креветками по‑тайски тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Тайская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Репчатый лук 1 головка
• Баклажаны 250 г
• Красная паста карри 1 столовая ложка
• Очищенные королевские креветки 200 г
• Рыбный бульон 200 мл
• Кокосовое молоко 400 мл
• Рубленная кинза 3 столовые ложки
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук тонко нарезать, баклажаны нарезать крупными кусочками.
2. На оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны и жарить еще 5 минут.
3. Положить пасту карри, перемешать, обжаривать 1 минуту.
4. Влить кокосовое молоко, рыбный бульон, довести до кипения и варить 5 минут.
5. Положить креветки и хорошенько посолить и поперчить. Варить до готовности креветок — около 2 минут.
6. Добавить зелень, перемешать и разлить по подогретым керамическим мискам.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!