Мягкие и очень вкусные вареники. Добавление кукурузной муки дает красивый желтоватый цвет, а сыворотка - пышность. Начинка в варениках может быть любой. Тесто, которое можно замесить в хлебопечке, а можно и вручную, получается пластичным и податливым. Несложный рецепт вареников с картофелем на сыворотке и кукурузной муке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 226 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 226 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На завтрак, На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из тестаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийМука пшеничная — 100 гМука кукурузная — 100 гСыворотка — 130-150 млЯйца — 1 штСоль — 0,5 ч. л.Сода (щепотка)Картофель — 3-4 штЛук репчатый (в картофель - 1 шт., для зажарки - 1 шт. ) — 2 штРастительное маслоПерец черный, соль (по вкусу)Пошаговое приготовлениеЕсли замес происходит в хлебопечке, поместить в ведерко ингредиенты согласно инструкции. Яйцо немного расколотить в мерном стакане и добавить сыворотку до полного стакана. Муку - и пшеничную, и кукурузную просеять. Режим - «Тесто». Если вручную - смешать пшеничную и кукурузную муку, сделать углубление, добавить соль и соду, яйцо, сыворотку и замесить крутое тесто.Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить и потолочь. 1 луковицу порезать и обжарить на растительном масле. Добавить в картофельное пюре, поперчить, перемешать и остудить.Тесто раскатать и вырезать формой тонкие небольшие лепешки.В каждую лепешку положить картофельную начинку и слепить вареники.Варить в подсоленной воде 10-12 минут (тесто с добавлением кукурузной муки варится немного больше времени).Вторую луковицу порезать и обжарить на растительном масле. Вареники выложить на тарелку, поперчить (по желанию), сверху - обжаренный лук с маслом и положить ложку сметаны. Приятного аппетита!
