Шницель рубленый из свинины

Шницель всегда актуален - румяная корочка, нежное, сочное мясо

Чем шницель рубленый отличается от котлеты? Тем, что жарить его нужно в большом количестве растительного масла, типа как во фритюре. Шницель должен иметь хрустящую корочку. Это кулинарный рецепт немецкой кухни.

Простой рецепт шницеля рубленого из свинины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Филе свинины 1 кг
• Яйца 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Батон (хлебный, 2 кусочка) 200 гр
• Пшеничная мука (для обжаривания) 2.5 стол. л.
• Соль по вкусу
• Специи сухие по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Поскольку мы готовим все - таки шницель рубленный, то мясо для фарша нужно не через мясорубку прокручивать, а нарезать мелкими кусочками. То есть, порубить. Чтобы еда получилась более вкусной, лучше брать телятину и свинину, смешанные в равных пропорциях.
2. В нарубленное мясо добавляем нарезанный лук (очень мелко), яйцо и размягченный хлебный мякиш (без корочек). Солим, кладем разные специи, какие больше нравятся. И перемешиваем.
3. Теперь лепим из рубленого мяса шницели (котлеты) и каждый обваливаем в муке. После жарим с обеих сторон в растительном масле на сковороде.
4. К таким шницелям хорошо подавать самые разные гарниры, хоть крупяные, хоть овощные. Можно отварные макароны или картофельное пюре. Если сделать подливку, тогда вообще получится еще вкуснее.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант шницеля рубленого из свинины

 

спасибо за отличный рецепт!