Непростой рецепт торта Sacher (Захера) - ещё один вариант австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийКорж.Шоколад (тёмный) 100 гр.Масло сливочное(мягкое) - 130 гр.Сахар коричневый - 1 ст. (полный!)Яйца - 3 шт.Мука - 1 ст. (просеять)Какао - 2 ст. л.Миндаль(молотый) - 1 ст.Разрыхлитель - 1 ч. л.Прослойка.Джем абрикосовый - 200 гр. (протереть!)Помадка.Сливки 35 % - 80-100 гр.Шоколад молочный - 100 гр.Шоколад чёрный - 20 гр. (несколько кусочков)Пошаговое приготовлениеКорж.Растопить шоколад на водяной бане(или аккуратно в микроволновке).Муку смешать с какао.Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену до устойчивых «пиков», добавив немного сахара.Включить духовку 160-180 градусов.Форму 23 см. в диаметре, смазать стенки маслом, а дно простелить пергаментом(вырезать круг).Желтки взбить с сахаром, добавить масло, шоколад(остывший, не горячий), миндаль, муку с какао.Добавить взбитые белки(порциями), аккуратно перемешавайте сверху вниз!Вылить в форму и печь до готовности(примерно 1 час). (сухая спичка).Вынуть из духовки, дать постоять минут 10 и перевернуть на решётку. Остудить.Разрезать корж пополам.Смазать половиной протёртого джема. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся джемом сверху и с боков.Нагреть сливки 30 секунд в микроволновке, добавить поломанный кусочками молочный шоколад.Размешать, остудить и облить торт.Добавить в оставшуюся помадку чёрный шоколад. Размешать, чтобы растворился(если нужно немного прогреть). Он будет темнее цветом, чем помадка. Вылить в целофановый кулёчек.Ножом сделать разметку на кусочки.Отрезать «уголок» у кулёчка(чуть - чуть). И на каждом кусочке сделать надпись.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Очень вкусный получился, хотя и не настоящий! В следующий раз возьму апельсиновый джем. Люблю шоколад с апельсином! Буду рада, если и вам понравится!
