Нежная и острая курочка, запечённая в пакете

Простой рецепт нежной и острая курочка, запечённая в пакете сирийской кухни. Пошаговый рецепт сирийской кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Сирийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• курица свежая охлаждённая - свыше 1500 г, чтобы была жирная
• чатни. Была и грузинская аджика, но поберегли, решили свой чатни попробовать
• барбарис из магазина Индийские специи - горсточка
• чеснок свежий - 5-6 зубчиков
• масло оливковое Extra Virgin - пара столовых ложек
• чеснок свежий - 4 головки

Пошаговое приготовление

1. Захотелось запечь курицу в духовке, заехали, купили охлаждённую. Приобрёл также новые пакеты для запекания. До этого использовал 25 х38 см, но порой оказывались маловаты, так что сегодня взял 38 х43 см. Продавали ещё рукав для запекания, но его и ножницами резать, и завязывать с обеих сторон. В общем, купил пакеты увеличенного размера.
2. Для обмазки вымытой и подсушенной курицы использовал смесь чатни, барбариса, оливкового масла, соли и раздавленного ножом и порезанного чеснока, речь идёт об указанных в ингредиентах нескольких зубчиках. По просьбе супруги не добавлял ни розмарина, ни специй для кур, ни перца.
3. Тщательно обмазанную и изнутри, и снаружи курицу уложил в любимую пластмассовую салатницу под крышку на несколько часов на террасу.
4. . после чего поместил в пакете для запекания в подогретую до 200 С духовку вместе с четырьмя (имевшимися в наличии) головками чеснока, которые даже не мыл.
5. Через примерно 50 минут разрезал пакет сверху и держал ещё около 10-15 минут при включённом только верхнем гриле, добиваясь (и добившись) подрумянивания.
6. . а после подал курицу на стол в большой сковороде. Сейчас от неё (курицы, не сковороды!) уже почти ничего не осталось, съели, но завтра в образовавшемся море жира (ничего ведь из пакета не вытекло и не испарилось) буду тушить картошку только мне одному известным способом.
7. А духовку мы даже и не мыли. Остыла - чистая, чего и вам желаю. Так что готовьте в пакетах и приятного вам аппетита!

Если купите большой пакет, если решите сделать в нём курицу, если любите чеснок... Не четыре, а двадцать четыре головки положите, все равно не останутся, ручаюсь, их вы съедите в первую очередь.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант нежной и острая курочка, запечённая в пакете