Очень простой рецепт яйца - пашота :S французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одну порцию1 свежее яйцо1 л. воды1 ч. л. соли2 ст. л. уксусаПошаговое приготовление!Яйца нужно брать очень свежие (не больше 1 недели). В таком случае белок еще плотно прилегает к желтку и при опускании в кипяток от свернется вокруг него, а не растечется.Воду влить в кастрюлю, закипятить ее.Добавить соль и уксус, размешать.Яйцо выпустить из скорлупы в мисочку, не повреждая желток.Кипящую воду размешать ложкой, чтобы получить водоворот и быстро и аккуратно вылить туда яйцо.Варить 1-4 минуты.Достаем шумовкой, чтобы убрать лишнюю воду.Я́йца-пашо́т — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду, иными словами, сваренных без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна сильно кипеть.
