Пастилла с курицей

Сложный рецепт пастиллы с курицей марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 60 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Несладкая выпечка
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• Окорочка куриные4 шт
• Лук репчатый (крупный) 4 луковицы
• Масло сливочное несоленое100 г
• Масло растительное рафинированное1 ст. л.
• Бульон куриный1/1, л
• Яйца куриные7 шт
• Миндаль (измельченный) 100 г
• Тесто фило8 листов
• Петрушканебольшой пучков
• Кинзанебольшой пучков
• Корица2 палочки
• Куркума1 ч. л.
• Имбирь (молотый) 1 ч. л.
• Сахарная пудра5 ч. л.
• Корица (молотая) 3 ч. л.
• Сольпо вкусу 
• Перецпо вкусу 

Пошаговое приготовление

1. Куриные окорочка целиком обжарить в растительном и сливочном масле вместе с измельченным луком, по 3 мин с каждой стороны. Добавить все специи и мелко порезанную зелень, залить бульоном и варить на среднем огне до готовности курицы, 25–30 мин.
2. Вынуть курицу, остудить, отделить мясо от костей и порезать кубиками.
3. В оставшийся бульон влить слегка взбитые яйца и варить на медленном огне, непрерывно помешивая, около 30 мин., до получения однородной массы. Откинуть получившийся соус на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, остудить.
4. В центр первого листа теста фило выложить куриное филе, яичный соус, посыпать корицей и сахаром, выложить миндаль. Завернуть края теста, смазать яйцом, накрыть вторым листом, перевернуть, завернуть края. Дать пастилле подсохнуть 5–10 мин., смазать растительным маслом, запечь в духовке при температуре 180 °С, 10 мин Перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой и корицей.
5. Подробнее о Марокканской кухне