стефадо из кролика

Простой рецепт стефада из кролика греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кролик
• 150 гр. красн. вино
• соль. перец. гвоздика 2-3 шт. 3 лавр. листа. корица.
• 1-1.500 кг лука(мелкий)
• 100 гр. уксуса(слабого)
• 2 ст. л сахара
• на 1 литр воды 6 ст. л томатной пасты

Пошаговое приготовление

1. Нарезать кролика и слегка обжарить на сковороде в 200 гр. олив. или в раст. масле, оставить весь жир.
2. Сложить в кастрюлю добавить вино, соль, перец, гвоздику, лавр. лист и корицу.
3. В жиру от кролика, на среднем огне, обжарить очищенный но не нарезанный лук, что бы стал мягким. За 10 мин. до готовности, влить уксус и сахар. Всё добавить к кролику.
4. Воду смешать с томатной пастой, влить в кастрюлю. Вода должна закрыть кролика.
5. Довести до кипения, закрыть плотно крышкой и тушить на маленьком огне 50-70 мин.
6. Если Вы не любите много соуса, то за 10 мин. снимите крышку.

 

За рецепт спасибо

 

спасибочки
как раз собралась делать стефадо из кролика

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!