Здравствуйте! Сегодня представляю вашему вниманию бобовые биточки. На арабском же называется «Фалафель». Эта еда очень популярна в арабских странах. Практически в любых арабских фастфудах, где готовят сэндвичи, добавляется фалафель. Вы знаете, когда я впервые попробовала эти биточки, я задалась вопросом из каких продуктов это готовят? Для меня они были необычными на вкус. Я покупала фалафель в разных местах и практически везде они были разными и на вкус, и на цвет. Где-то были вкуснее, где-то менее вкуснее, где-то твёрже, где-то помягче. Везде они готовились по-разному.Найдя рецепт, я решила приготовить их сама. Результат превзошел все мои ожидания. Это было намного вкуснее, чем то, что я пробовала до этого. Честно! Я решила больше не покупать, а готовить самой. Моя дочка и муж очень любят, когда я их готовлю. Дочка ест их без хлеба, муж же предпочитает с хлебом и с овощами. Мне нравится без хлеба. Кому как. Попробуйте приготовить и я уверена, вам понравится.Непростой рецепт фалафеля по-арабски арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 34 килокалорий.Время подготовки: 1 деньВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 34 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Пост, пикник, ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииДля фаршаБобы конские 250 гКинза свежая 4 веточкаЛук репчатый 1 шт.Лук - порей 40 гНут (турецкий горох) 150 гСоль 7 гУкроп свежий 6 веточкаЧеснок 2 зубчикДля обжаркиКориандр молотый 2 ст. л.Кунжут 40 гМасло подсолнечное рафинированное 8 ст. л.Пошаговое приготовлениеВот такие ингредиенты нам необходимы: бобы конские очищенные, нут, репчатый лук (можно положить зелёный вместо репчатого), кявар (лук порей), кинза, укроп, чеснок, кунжутные семечки, молотый кориандр, соль и масло подсолнечное для обжарки.Самое главное, что вы должны изначально сделать, — это замочить на 1 сутки бобы конские и нут, предварительно их промыв. Это нужно для того, чтобы бобы и горох впитали в себя как можно больше воды. Они становятся очень мягкими и быстро готовятся.Спустя сутки, слейте воду и пропустите через мясорубку бобы, нут, всю зелень, репчатый лук и чеснок.Добавьте соль по вкусу и хорошенько перемешайте.Сформируйте небольшие шарики и затем слегка прижмите их сверху (они должны быть чуть приплюснутыми).Затем обваляйте несколько битков в молотом кориандре и несколько в кунжутных семечках.Обжарьте их в масле с двух сторон до хрустящей корочки (огонь должен быть чуть меньше среднего).Готово. Приятного аппетита!
