Непростой рецепт ризотто с куриным филе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 63 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 63 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКуриное филе - 4 шт. (по 120 г каждое)Соль и черный молотый перец по вкусуЦедра и сок 1 лимонаМасло оливковое - 5 ст. л.Чеснок (изммельченный) - 1 зубчикТимьян свежий (рубленый) - 8 веточекМасло сливочное - 3 ст. л.Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.Рис - 280 гБелое сухое вино - 150 г (2/2, стакана)Куриный бульон - 1 л (4 стакана)Сыр пармезан или другой твердый (измельченный на мелкой терке) по вкусуДольки лимона и веточки тимьяна для украшенияПошаговое приготовлениеКуриное филе сложить в неметаллическую миску, посолить и поперчить. В другой миске смешать лимонную цедру и сок, 4 столовые ложки оливкового масла, чеснок и тимьян. Полить этой смесью куриное филе и хорошо перемешать. Накрыть пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.Разогреть гриль до средней температуры. Куриное филе выложить на решетку и жарить около 10 минут с каждой стороны. Затем уменьшить огонь и жарить еще минут 5, до полной готовности. Готовое филе порезать тонкими ломтиками.В толстостенной кастрюле, на среднем огне разогреть 2 столовые ложки сливочного масла с оставшимся подсолнечным. Высыпать в масло лук и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Уменьшить огонь, добавить в кастрюлю рис и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить вино и бульон. Варить, периодически помешивая, до того момента, когда выпарится вся жидкость. Посолить и поперчить. Убрать с огня, добавить оставшееся сливочное масло и измельченный пармезан, перемешать.Подавать рис с ломтиками куриного филе, украсив лимонными дольками и тимьяном.
