Несложный рецепт мяса по-гречески „Γύρος“ греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 35 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 35 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции800 г нежирной свинины4 зубка чеснока80 мл оливкового масласпеции: по ½ чайной ложкитимьяна, орегано, розмарина, зиры, сладкой и острой красной паприкисоль, черный молотый перец по вкусу3-4 средних луковицыДля соуса тцацики:1 салатный огурец300 г греческого 20% йогурта или смеси сметаны с обычным йогуртом в равных пропорциях2 зубка чеснокамолотый перец, соль по вкусуПошаговое приготовлениеМясо порезать тонкими полосками, сложить в миску.Специи перетереть в ступке, чеснок пропустить через чеснодавилку, добавить специи к мясу, влить туда же оливковое масло и тщательно перемешать.Мясо оставить на несколько часов мариноваться.Приготовить соус тцацики. Натереть на крупной терке огурец. Отжать сок из огурца, смешать со йогуртом, добавить измельченный чеснок, перец и соль. Еще раз тщательно смешать.Перед тем как жарить мясо почистить и порезать соломкой лук.Жарить мясо на хорошо разогретой сковороде, небольшими порциями (мясу на сковороде должно быть свободно, иначе оно начнет выпускать сок и тушиться в нем). После того как мясо слегка обжарится, добавить лук и жарить мясо с луком до легкого румянца.Подавать нужно с соусом. В качестве гарнира может быть салат или рис.Приятного аппетита!Если Франция — столица кулинарии, то Греция — столица еды. Простой, очень вкусной и недорогой еды. Греки обожают вкусно поесть, а секрет греческой кухни очень прост: все должно быть наисвежайшее. Если помидор, то сорванный час назад, если йогурт, то только что проквашеный, если курица, то та, что только что бегала. Даже фастфуд у греков свой, национальный, и надо заметить сильно отличающийся от международного в лучшую сторону. В отличие от остальных стран Европы, питаться в греческом фастфуде можно и даже нужно. Закусочные называются здесь словом «мезедес», это нечто вроде бистро. Практически в каждом из них вам предложат гирос (его готовят так же как и шаурму, на вертикальных вертелах, но главным отличием от шаурмы является то, что греки, будучи христианами, готовят это блюдо из свинины) Срезанный с вертела гирос заворачивают в лепешку обильно сдобрив овощами и местными греческими соусами. Можно кушать на месте, а можно и на вынос. Сытно, быстро и вкусно. До лета еще далеко, да и не каждый попадет в Грецию, но попробовать греческий гирос вы можете и дома, если приготовите мясо по этому рецепту. А если замариновать мясо накануне, то на само его приготовление уйдут считанные минуты, и накормить голодную семью сытным ужином для вас не составить особого труда, и главное без особых затрат времени.
