Рецепт приготовления индийского блюда из курицы со специями, халапеньо и соусом из лука, чеснока, гарам масала, имбиря, томатного пюре и сливок. Это классическое индийское блюдо способно завоевать любовь даже самых взыскательных гурманов. Тикка Масала - это идеальный ужин для осени или зимы.Количество порций: 6Сложный рецепт тикки Масала в медленноварке индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 5 ч 15 мин. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 5 ч 15 минКоличество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на шесть порцийкуриных бедрышек без кожи — 9 Штукмолотого кориандра — 1 Ст. ложкамолотого тмина — 1 Ст. ложкасоли — 1 Чайная ложкайогурта — 1 Стакансливочного масла — 4 Ст. ложкихалапеньо — 1 Штукасливочного масла — 4 Ст. ложки (соус)большая луковица — 1 Штука (соус)чеснока — 6 Штук (соус)соли — 1 Ст. ложка (соус)Гарам Масала — 3 Ст. ложки (соус)кусочек свежего имбиря — 1 Штука (соус)томатного пюре — 4 Чашки (соус)сахара — 1 Ст. ложка (соус)крахмала — 2 Чайных ложки (соус)густых сливок — 1 1/1, Чашки (соус)вареный рис — По вкусу (гарнир)нарезанная свежая кинза — По вкусу (гарнир)Пошаговое приготовлениеНарезать курицу на кусочки размером 2,5-3,5 см. Посыпать кориандром, тмином и солью. Перемешать с йогуртом, пока курица не будет равномерно покрыта. Накрыть курицу крышкой и дать постоять в течение 10 минут.Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Увеличить огонь до высокого и быстро обжарить около 1/1, курицы. Выложить курицу в медленноварку. Повторить с оставшейся курицей, используя 1 столовую ложку сливочного масла на обжарку каждой партии в сковороде. Выложить халапеньо поверх курицы.Приготовить соус. Нарезать лук кубиками. Измельчить чеснок. Натереть имбирь. Поставить кастрюлю на огонь и растопить масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и соль, перемешать. Готовить, помешивая, пока лук не начнет слегка коричневеть по краям.Добавить гарам масала и имбирь, перемешать. Жарить до появления аромата, около 1 минуты. Увеличить огонь и томатное пюре и сахар. Хорошо размешать и довести до кипения.Залить соусом курицу в медленноварке. Готовить в течение 5 часов, пока курица не станет очень мягкой. Вилкой или венчиком размешать крахмал в сливках, чтобы получилась однородная масса. Вылить в медленноварку и осторожно перемешать. Готовить 10 минут.Подавать блюдо с горячим рисом, посыпав нарезанной кинзой.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
