Простой рецепт шашлыка в духовке (дана басырмасы) азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 26 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 26 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порциикартофель – 1 кг.говядина – 800 г (8 шт. по 100 г)лимон – 1 шт.лук – 5 шт.перец – по вкусусоль – по вкусучебрец сушеный (кеклик оту) – по вкусуПошаговое приготовлениеДля приготовления маринованного мяса говядину разрезать на лангеты шириной около 7 см и толщиной 1 см. Отбить, но не сильно, чтобы мясо чуть увеличилось по «площади».Лук нарезать кольцами, посолить, поперчить и немного выжать на него лимон. Помять руками, чтобы лук дал немного сока.Дно посуды немного посыпать солью и перцем. Выложить слой лука, сверху посыпать сушенной зеленью. Далее выкладывать мясо в один слой, слегка поливая лимонным соком, посолить, поперчить, добавить сушеную зелень и лук.Выкладывать слоями до тех пор, пока мясо не закончится. Последний слой должен быть обязательно лук.После того как мясо собрано до конца, его нужно накрыть чем - нибудь и придавить. Оставить мариноваться не меньше 6 часов.Для приготовления шашлыка шпажки для шашлыка смазать растительным маслом (чтобы после приготовления мясо не прилипло и легко отходило от палочек).Мясо очистить от лука и нанизать на палочки.Картофель очистить и нарезать крупными ломтями. Посолить, поперчить.Уложить картофель на противень по краям. В середину противня выложить маринованный лук, чтобы он как - бы создал «подушку» для шашлыка. Уложить шпажки на луковую подушку. Полить каждый кусочек мяса и картофель растительным маслом.Поместить противень в разогретую до 220°C духовку. Через 15 минут вытащить, перемешать картофель, перевернуть мясо и поставить еще на 15 минут.
