Тарт с козьим сыром и салат с яблоками и грецким орехом

Простой, но очень изысканный тарт с козьим сыром.

Непростой рецепт тарта с козьим сыром и салат с яблоками и грецким орехом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 710 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 710 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Яйца

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная 350 г
• Соль морская ¾ ч. л.
• Сливочное масло 275 г
• Яичный желток 3 шт.
• Лук красный 2 шт.
• Перец душистый 8 шт.
• Сыр 180 г
• Сливки 30-33% 250 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Петрушка 15 г
• Оливковое масло 30 мл
• Салат корн 200 г
• Яблоки ¼ кг
• Грецкие орехи очищенные 10 г

Пошаговое приготовление

1. Для теста: просеянную муку смешать с щепоткой соли, добавить холодное нарезанное кубиками масло и втереть его в муку, до образования консистенции крошки печенья. Добавить желтки и (если нужно) – до 100 мл очень холодной воды, чтобы тесто сформировалось в шар. Примечание – если нужно – затем, что в зависимости от влажности и/или гигроскопичности муки может понадобиться меньше воды, лично я воду не добавляла совсем. Сформировать лепешку (или шар, но в форме «лепешки» тесто равномернее и быстрее охлаждается) и убрать в холодильник на час.
2. Разогреть духовку до 180 градусов (если духовка с конвекцией - до 160). Раскатать тесто толщиной 5 мм (я обычно разделяю тесто на количество форм и потом раскатываю по отдельности). Выложить в 8 форм диаметром 10 см, которые убрать в холодильник на 20 минут. Выпекать до нежно - золотистого цвета (12-15 минут), накрыв пекарской бумагой и выложив на дно форм груз (я использую рис, но можно фасоль или специальные керамические шарики для выпечки). Убрать груз и бумагу и выпекать еще 5-7 минут.
3. Уменьшить жар духовки до 150 градусов. Растопить масло в сковороде и припустить лук до мягкости (припускать лук или нет – дело вкуса, можно добавить его в тарт и сырым), посолить и добавить свежемолотый перец.
4. Разложить лук по формам, выложить на лук столовую ложку козьего сыра. Взбить сливки, яйца и петрушку, разлить по формам. Запекать до момента, когда яичная смесь чуть - чуть не допеклась – 20-25 минут. Дать остыть до комнатной температуры (за это время яичная смесь схватится полностью)
5. Для салата смешать масло и уксус, приправить солью и перцем по вкусу, добавить листья салата, нарезанное яблоко и орехи. Перемешать. Подавать с тартами.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении тарта с козьим сыром и салат с яблоками и грецким орехом, аздесь такое

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!