Фаршированные куриные шейки

Существует множество рецептов фаршированных шеек, авторы многих претендует на презентацию настоящего рецепта, самого правильного. Фаршируют шейки и шкуру птицы, наполняют субпродуктами, сложной начинкой из мяса, рисом и прочим.

Предлагаю домашний рецепт, доставшийся от бабушки. Начинка: мука и лук, обжаренные на птичьем жиру. Приятного аппетита!

Простой рецепт фаршированных куриных шеек еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Жир куриный 150 г
• Куриная шея 200 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Мука пшеничная 250 г
• Перец чёрный молотый 2 г
• Соль 5 г

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: шейки, мука, жир, лук и специи.
2. Нарезаем репчатый лук.
3. Растапливаем часть жира.
4. Поджариваем лук до золотистого цвета.
5. Добавляем к луку муку, оставшийся жир, обжариваем, солим, перчим.
6. Промываем шейки, удаляем всё лишнее и зашиваем их с одного конца.
7. Наполняем неплотно шейки, зашиваем и прокалываем иголкой.
8. Кладём шейки в кастрюлю или казанок, заливаем кипятком, даём закипеть, варим на маленьком огне 30 минут.
9. Запекаем в форме шейки 20 минут при 200°С, поливаем их бульоном. Можно обойтись и без запекания, охладить шейки, порезать и подавать.
10. Подаём шейки холодными — классическая подача или тёплыми. Предлагаю на гарнир приготовить сливочный шпинат с яйцом, полить шейки бульоном. Приятного аппетита!

 

Как здорово!
Спасибо большое, verbii94

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку