Очень простой рецепт курочки Ляванги (Варианта) азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 299 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 299 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порций100 гр. измельченных грецких орехов.2 средние красные луковицы1 пластинка лавашаня (кислые сливы, переработанные и высушенные в пластинку)соль, перец по вкусу.1 курицаПошаговое приготовлениеОрехи измельчить (не очень мелко, чтобы чувствовались, когда кушаешь их. Я обычно прокручиваю через мясорубку Красный лук(можно обычный белый) очистить от шкурки, измельчить, (опять же я прокручиваю через мясорубку) выложить в марлечку и выжать сок. Затем в сковородке прожарить этот лук на среднем огне без масла до тех пор, как лук «умрет». Дать остудить.За это время измельчить лавашаня. Залить его горячей водой чтобы полностью покрылось и дать размягчится. Время от времени перемешивать. Размягчить до получения кашицы. Можно использовать лаванань уже готовый(его консирвируют еще с лета) в виде джема.В миску высыпать орехи, лук, соль, перец и кашицу. Все как следует перемешать. Попробовать на вкус. Масса должна быть соленовато - кисловато - горьковатая. (три в одном).Курицу промыть очистить внутренности как следует. Оставшиеся пёрышки выщипать и прожечь. Не забудьте отрезать кончики ножек, крылышек и попку. Под конечностями я не подразумеваю сами крылышки и ножки, а только их кончики.Отложите чуть - чуть начинки в сторону. Остальной начинкой начинить курицу, зашить животик ниткой. В курице между телом и крылышками и ножками сделать дырочки. Отложенной начинкой обмазать курицу как следует, и положить чуть - чуть начинки в дырочки.Запекать курицу при 180 градусах около часа.
