Простой рецепт ризотто с луком пореем и грибами средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 120 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 120 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: РизоттоИнгредиенты на четыре порциирис арборио 250 гр.половина лука пореягрибы(шампиньоны) 300-500 гр.масло сливочное - 50 гр.масло оливковое 1 ст. ложкаспеции по вкусу(прованские травы, соль, черный перец)сыр пармезан - 100 гр.долька чеснокабульон - 850 млПошаговое приготовлениеВ большой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, потушить чеснок и порей на среднем огне 5 минут. К горячему порею добавить рис, 850 мл бульона, перемешать и приправить солью и перцем. Не накрывая крышкой, тушить на слабом огне 10 минут.Добавить грибы, размешать и готовить еще 10 минут. Снять ризотто с огня, вмешать оставшийся бульон, половину пармезана и дать ему постоять 5 минут. Подавать с зеленым салатом, посыпав оставшимся пармезаном.
