Картофель, запеченный с фасолью

Ура, лето еще не закончилось и еще есть зеленые овощи на огороде! Я готовила такой картофель без фасоли раньше, но попробовав разик с ней, поняла, что с фасолью как-то и по цвету веселее и по вкусу интереснее

Простой рецепт картофеля, запеченного с фасолью австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 410 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 410 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Гарниры, Овощи
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Фасоль зеленая стручковая 300 г
• Картофель 500 г
• Чеснок дольки 4 шт.
• Оливковое масло 50 мл
• Соль морская 1.2 ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Сливки 30-33% 250 мл
• Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 100 г
• Розмарин листья ½ ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль помыть, отрезать жесткие кончики, нарезать на более - менее одинаковые кусочки - не очень маленькие. Картофель почистить и нарезать кружочками. Чеснок почистить и нарезать не очень тонкими пластинками.
2. В форму для запекания наливаем оливковое масло, выкладываем первый слой картофеля. На него выкладываем дольки чеснока, фасоль, а на нее еще слой картофеля. Снова чеснок. Солим, перчим.
3. Сливки слегка взбиваем с солью и выливаем на картофель. Сливки могут быть любой жирности, калории на вашей совести Если не хотите делать со сливками, можете использовать даже бульон. Или же смешать их. У меня было грамм 100 овощного бульона (остался после ризотто), вот я и смешала его со сливками.
4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут. В это время трем на крупной терке сыр (у меня был пекорино, при чем двух сортов: fresco и stagionato, т. е. совсем свежий и уже созревший: свежий - это тот, который белый на фотографии) Но вы можете использовать практически любой другой сыр в этом рецепте. Если нет твердого сыра, то можно взять Эмменталер, например. Сыр высыпаем на картофель, на сыр высыпаем листики розмарина и запекаем еще минут 10-15. Проверяйте картофель, чтобы не был сырым.
5. Готово! Вот очень мне нравится фасоль в этом блюде: несмотря на 40-50 минут в духовке она практически не теряет свой цвет и вполне плотненькая на вкус. Такой полноценный обед летом, если еще салат к нему сделать. А зимой получается неплохой гарнир, правда, если удастся найти зеленую фасоль