Баклажаны с адыгейским сыром в томатном соусе

1. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластами. Слишком тонко резать не стоит, толщина должна быть такая, чтобы в последствии завернуть рулетом. Посолите, щедро сбрызните оливковым маслом. Баклажаны любят много масла. Поставьте противень с баклажанами в духовку, запекайте до мягкости. Переложите готовые баклажаны в миску, затяните пленкой.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, 10 минут.

3. Натрите адыгейский сыр на мелкой терке, смешайте с луком и чесноком, приправьте паприкой, солью и перцем. По желанию в начинку можно добавить мелкорубленную свежую зелень (кинзу, петрушку, укроп).

4. Смажьте маслом глубокую форму для запекания. Выложите на каждый пласт баклажана 1 ст.л. сырной начинки. Сверните в рулет и уложите в форму.

5. Смешайте помидоры с сухими травами, базиликом, солью и перцем. Залейте баклажаны. Закройте фольгой матовой стороной вверх, и запекайте при 200 С 20 минут. Уберите фольгу, посыпьте баклажаны твердым сыром, запекайте до румяной корочки (примерно 7-10 минут).

Приятного аппетита!

Непростой рецепт баклажанов с адыгейским сыром в томатном соусе средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 37 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Баклажаны — 2-3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры рубленные в собственном соку — 400 г
• Сыр адыгейский — 200 г
• Сыр тёртый, твердых сортов (Пармезан) — 50 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Травы сухие итальянские — 2 ч. л.
• Базилик свежий — веточка
• Масло оливковое
• Соль
• Черный перец свежемолотый

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны помойте.
2. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластами. Слишком тонко резать не стоит, толщина должна быть такая, чтобы в последствии завернуть рулетом.
3. Посолите, щедро сбрызните оливковым маслом. Баклажаны любят много масла. Поставьте противень с баклажанами в духовку, запекайте до мягкости. Переложите готовые баклажаны в миску, затяните пленкой.
4. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, 10 минут.
5. Натрите адыгейский сыр на мелкой терке, смешайте с луком и чесноком, приправьте паприкой, солью и перцем.
6. По желанию в начинку можно добавить мелкорубленную свежую зелень (кинзу, петрушку, укроп).
7. Смажьте маслом глубокую форму для запекания. Выложите на каждый пласт баклажана 1 ст. л. сырной начинки. Сверните в рулет и уложите в форму.
8. Смешайте помидоры с сухими травами, базиликом, солью и перцем. Залейте баклажаны. Закройте фольгой матовой стороной вверх, и запекайте при 200 С 20 минут.
9. Уберите фольгу, посыпьте баклажаны твердым сыром, запекайте до румяной корочки (примерно 7-10 минут).
10. Приятного аппетита!