Простой рецепт универсального сырного соуса с зеленью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 81 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 81 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций1 ст. л. оливкового масла1 ст. л. сливочного масла1 небольшая луковица50 мл бело госухого вина200 г плавленного сыра типа Янтарь, Виола, я использовала сыр Хохланд200 мл овощного бульонапучок любой зелени по вкусу или сезону, я использовала замороженную смесь итальянскиих травсоль, свежемолотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеЛук почистить и мелко порезать.В сковороде или неглубокой кастрюле разогреть смесь оливкового и сливочного масла и спассировать лук до прозрачности.Влить в сковороду вино и помешивая, уварить до половины.Добавить к луку с вином овощной бульон и довести его до кипения.Затем добавить в бульон сыр и варить, постоянно помешивая до полного его растворения.Соус посолить, поперчить по вкусу.Зелень поместить в чашу блендера и измельчить. Вылить соус в чашу блендера и еще раз тщательно спюрировать, перелить в соусник и горячим подать.Соус универсальный, подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Я подавала к мясу и розмариновому картофелю и к рыбе с овощной смесью.Приятного аппетита!
