Асорти из куриных рулетиков, приготовленные на пару со сливочно-лимонным со

1.Грудки помыть, снять кожу и отделить мясо от кости. Разрезать каждое филе вдоль на небольшие кусочки.Слегка отбиваем, придавая форму лепестка.Каждый кусочек подсолить и добавить щепотку специи Прованские травы

2.Готовим начинку:

курагу и чернослив-промыть,просушить.

Свежий болгарский перец и морковку порезать полосками шириной до 1 см.

В домашний творог добавляем мелко нашинкованную зелень базилика и мяты. Все перемешиваем до однородной массы.

3.На куриное филе выкладываем натертый сыр,зелень,начинку, затем скручиваем в рулетик, и скрепляем деревянной шпажкой.

4.8-литровую жаровню наполняем водой и доводим до кипения. Устанавливаем сверху вставку для пара, раскладываем на нее подготовленные куриные рулетики, закрываем большой выпуклой крышкой, ждем образования водяного замка и готовим 5-7 минут.

5.Готовим Соус:Муку прожариваем со сливочным маслом, вливаем бульон,вино, сливки. Томится на пару в течение 5-7 минут, отставить на борт плиты и заправить сливочным маслом, желтками и лимонным соком.Соус готов.

6.Рулетики готовы.

7.Подача: на блюдо выкладываем листья салата,фаршированные куриные рулетики и все поливаем соусомСо сливками и лимоном.

8.Спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!

Сложный рецепт асорти из куриных рулетиков, приготовленные на пару со сливочно-лимонным соусом(Еще один вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Куриная грудка - 2 шт.
• Болгарский перец - 1/1, шт.
• Сыр - 70 гр.
• Курага - чернослив 50 гр.
• Морковь 20 гр.
• Творог домашний 100 гр.
• Базилик - мята 20 гр.
• Лук зеленый 10 гр.
• Мука 40 гр.
• Сливочное масло 80 гр.
• Вино белое 100 мл
• Бульон кур. 100 мл.
• Сливки 10% 200 мл.
• Желтки 2 шт.
• Сок из 1/1, лимона
• Укроп - петрушка 20 гр.
• Листья салата(для украшения) 100 гр.
• Соль морская и специиПрованские травы - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грудки помыть, снять кожу и отделить мясо от кости
2. Разрезать каждое филе вдоль на небольшие кусочки.
3. Слегка отбиваем, придавая форму лепестка. (Я это делаю в пакете). Каждый кусочек подсолить и добавить щепотку специи Прованские травы
4. Готовим начинку: курагу и чернослив - промыть, просушить. Свежий болгарский перец и морковку порезать полосками шириной до 1 см. Зеленый лук режим под длину моркови и перца. В домашний творог добавляем мелко нашинкованную зелень базилика и мяты. Все перемешиваем до однородной массы.
5. На куриное филе выкладываем натертый сыр, зелень, начинку:курагу, чернослив
6. Болгарский перец с зеленым луком и морковь с зеленым луком
7. На куриное филе выкладываем домашний творог с мелко нашинкованной зеленью базилика и мяты.
8. скручиваем в рулетик, и скрепляем деревянной шпажкой. 8-литровую жаровню наполняем водой и доводим до кипения. Устанавливаем сверху вставку для пара, раскладываем на нее подготовленные куриные рулетики, закрываем большой выпуклой крышкой, ждем образования водяного замка и готовим 5-7 минут.
9. Ингредиенты для соуса: масло сливочное -80 г. мука-40 г. вино белое-100 мл. сливки-200 мл бульон-100 мл. желток -2 шт. лимон-1/1, шт.
10. Муку прожариваем со сливочным маслом, вливаем бульон, вино, сливки. Ставим вторым ярусом на крышку кастрюли, в которой готовятся рулетики). (На посуде ICOOK можно готовить одновременно 2 блюда на одной конфорке).
11. Томится соус в течение 5-7
12. отставить на борт плиты и заправить сливочным маслом, желтками и лимонным соком. Хорошо перемешать. Соус готов.
13. Рулетики готовы.
14. Подача: на блюдо выкладываем листья салата, фаршированные куриные рулетики и все поливаем соусомСо сливками и лимоном.

Начинки каждый для приготовления подбирает сам-это ваши фантазии. В разрезе мои рулетики выглядят так: Изюминкой этого блюда являются Прованские травы, которые придают аромат и незабываемый букет вкусов и соусСО сливками и лимоном, благодаря которому рулетики становятся более сочными на вкус. Вы потратите совсем немного времени, и получите массу удовольствия!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали асорти из куриных рулетиков, приготовленные на пару со сливочно-лимонным со. Спасибо за рецепт!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

И как у тебя все получается???