Кесадилья

Кесадилья это одно из национальных блюд Мексики.

См. шаги:

Сложный рецепт кесадильи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Лаваш (тортилья ) — 4 шт
• Нут (вареный. Можно заменить фасолью. ) — 1 стак.
• Перец болгарский — 1 шт
• Шампиньоны — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для обжарки продуктов )
• Фарш мясной (у меня свино - говяжий ) — 250 г
• Томатная паста (я заменила на острый соус «Сацибели» ) — 3 ст. л.
• Зелень (как можно больше )
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр твердый — 200 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Вода (примерно) — 50 мл
• Куркума (на кончике ножа)

Пошаговое приготовление

1. Замочить нут в холодной воде минимум на 6 часов (я на ночь), меняя воду, как можно чаще. Промыть бобовые, залить снова водой, довести до кипения и варить до готовности.
2. Нарезать кубиками болгарский перец, грибы,
3. морковь и лук. Обжарить овощи на растительном масле.
4. Влить воду.
5. Добавить фарш и тушить, иногда помешивая, 10 минут.
6. Добавить грибы,
7. томатную пасту и
8. вареный нут.
9. Перемешать, посолить, приправить специями и тушить еще минут 5.
10. Чеснок нарезать тонкими пластинками, зелень измельчить и положить в начинку. Перемешать. Выключить огонь.
11. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в массу. Хорошенько размешать, чтобы сырок связал все ингредиенты. Дать массе остыть. Горячую класть нельзя, иначе начинка расплывется.
12. Кладем начику на одну половину лепешки - тортильи и
13. распределяем ее по всей поверхности половины лепешки. Слой должен быть не слишком толстый, иначе начинка вылезет. Накрываем второй половиной лепешки. И так каждую.
14. Растопить сливочное масло, добавить куркуму и размешать. Смазать с двух сторон маслом все половинки начиненных лепешек. Но делать это лучше непосредственно перед приготовлением, иначе раскиснут.
15. Разогреть гриль до 200 С и обжарить лепешки.
16. Дать чуток остыть и очень ножом разрезать каждую половину кесадильи на 3-4 части.

Она схожа с буррито. Это тоже тортильи с начинкой, но в отличие от буррито, в составе начинки кесадильи обязательно присутствует сыр. Очень вкусная, сытная, сочная и в меру острая закуска. Почувствуйте дыхание Мексики на вкус!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Слепнева Л, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Кесадилья - очень вкусно, продукты сочетаемые