Мидии — мой самый любимый морепродукт, настолько любимый, что я готова есть мидии каждый день в любом виде. Мидии содержат большое количество полезного белка и аминокислот, в них очень мало жира, но при этом их высокую питательную ценность сложно переоценить.Мидии подойдут для многих блюд, я же хочу предложить один из самых простых и самых вкусных вариантов приготовления крупных новозеландских мидий «киви». Такое название эти моллюски получили за ярко-зелёный оттенок раковин, в половинках которых они и продаются в наших магазинах в замороженном виде.Простой рецепт мидий Киви под сырной корочкой европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 311 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 311 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на четыре порцииМидии замороженные 1000 гПерец чёрный молотый 3 щепоткаПетрушка свежая 5 веточкаСливки 250 млСоль морская 1 гСыр твёрдый 150 гПошаговое приготовлениеПодготовьте необходимые ингредиенты: мидии (разморозить), сливки (20%), твёрдый сыр, морская лимонная соль, свежая петрушка, перец. Сыр я использовала Олд Датч Мастер Frico, но можно другой по вашему желанию.Разогрейте духовку до 190ºC. Промойте мидии и удалите все имеющиеся внутри «бородки» — небольшие пучки водорослей.Выложите мидии в огнеупорную форму для запекания.Смешайте сливки, натёртый сыр и нарубленную петрушку.Немного посолите и поперчите мидии, затем выложите на каждую по ложке сырно - сливочной смеси.Запекайте в духовке до золотистой корочки. В зависимости от духовки на это может уйти от 20 до 30 минут, ориентируйтесь по цвету корочки. Готовые мидии можно подать со свежим хлебом и бокалом белого вина! Приятного аппетита!
