Гусь с квашеной капустой

Может стать украшением любого праздничного ужина.

Результат

Гусь с квашеной капустой готовлю только в праздничные дни.

Несмотря на то, что на приготовление гуся с капустой уходит уйма времени вы нисколько не пожалеете, потому что в итоге получите сочное и нежное мясо.

Довольно важно четко следовать рецепту, потому что гусь очень капризная птица и требует к себе повышенного внимания.

Простой рецепт гуся с квашеной капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Гусь 1 шт.
• Капуста квашеная 1 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Бекон 150 гр
• Перец горошком 10 шт.
• Можжевеловые ягоды (10 штук) 10 гр
• Вода 400 мл
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. На самом деле такой рецепт приготовления гуся не очень сложен. Квашеная капуста не дает гусю пересохнуть, ведь это довольно капризная птица.
2. В результате вы получите невероятно сочного и очень вкусного гуся с квашеной капустой.
3. Также очень важно правильно выбрать гуся. Желательно, чтобы это была свежая птица, которая не подвергалась замораживанию.
4. Итак, гуся мы нарезаем на небольшие кусочки, каждый из которых будет порцией.
5. Гусиный жир измельчаем.
6. Очищенный репчатый лук нарезаем тонко полукольцами.
7. Бекон режем тоненькими полосками.
8. В подготовленной форме для запекания растапливаем измельченный гусиный жир, а шкварки выкидываем.
9. Обжариваем кусочки гуся в жире на сильном огне, пока не появится поджаренная корочка.
10. Перекладываем кусочки птицы в другую емкость, а в жире обжариваем лук и бекон около пяти минут.
11. В форму, где остался наш жир, выкладываем квашеную капусту, можжевеловые ягоды и горошины перца.
12. Сверху кладем кусочки гуся, заливаем все двумя стаканами слегка подсоленной воды и запекаем в разогретой до 170 градусов духовке не более 2,5 часов.
13. По необходимости в процессе приготовления можно подливать в форму воду.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик гуся с квашеной капустой

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

спасибочки Lmaeqege
попробуем обязательно

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

@Lmaeqege, очень интересный вариант гуся с квашеной капустой.