Мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем Biscoff

Непростой рецепт мороженого с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем Biscoff домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 795 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 795 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Мороженое

Ингредиенты на три порции

• Молоко 3,2% - ное 200 мл
• Сливки 30% - ные 200 мл
• Сахар 75 г
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
• Сливочный сыр 50 г
• Какао - порошок 2 столовые ложки
• Сухое солодовое молоко 1 столовая ложка
• Молочный шоколад 100 г
• Светлый изюм 35 г
• Коньяк 1,5 столовые ложки
• Вода 1,5 столовые ложки
• Коричневый сахар 2 столовые ложки
• Печенье Biscoff 40 г

Пошаговое приготовление

1. Порежьте светлый изюм на четвертинки и залейте его простым горячим сиропом из коричневого сахара, воды и коньяка; оставьте на ночь в холодильнике. Не пропускайте этот шаг, поскольку, если добавить в мороженое обычный сухой изюм из пакета, есть все шансы того, что он застынет твердыми, не поддающимися зубам кусочками. Слейте сироп перед тем, как добавлять изюм в мороженое.
2. Растворите крахмал в 50 мл молока.
3. В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар, соль, сухое солодовое молоко и какао - порошок, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте поломанный на кусочки шоколад, дайте ему полностью раствориться, после чего влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородной глянцевости. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
4. Заморозьте во фризере для мороженого, добавив изюм и раскрошенное печенье Biscoff в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.
5. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Подавайте с печеньем и изюмом.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - karpus89 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff прелесть, спасибо за рецепт

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.