Несложный рецепт мяса с овощами (N-ный вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийГовядина 1,5 кгМорковь 200 г (у меня было полпачки беби - каротели, очень красиво получилось)Лук - репка 150 гПомидор 2 крупныхФасоль стручковая 200 гСельдерей стеблевой 1 шт. (4-5 стеблей)Специи: кардамон, смесь перцев, мускатный орех, уцхо - сунелиЗелень: лук - шалот и душица (по чуть - чуть, по желаниюРастительное маслоСольПошаговое приготовлениеМясо нарезать кусочками на один укусНалить в сковороду растительное масло, положить мясо. Огонь максимальный. Мясо выделит много сока - он должен выпариться ВЕСЬ, иначе не будет мягко. НЕ СОЛИТЬ! Периодически помешиваем мяско, а параллельно -Режем морковь - кружочками, все остальные овощи - кубиками, фасоль - кусочками по 2 смКогда из мяса выпарится весь сок, оно начнет понемногу поджариваться. Тогда уменьшаем огонь наполовину и кладем лук. Перемешиваем.Через 5-7 минут кладем морковь и сельдерей.Еще через 5 минут - помидоры и фасоль. СОЛИМ. Снова перемешиваем, накрывем крышкой.Пока тушится, готовим специи: из кардамона достаем семена, трем мускатный орех, мелем перец. Режем душицу и зеленый лук.Подготовленные специи кладем в мясо, перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 5 минут. Потом кладем зелень.Еще через 5 минут блюдо готово. Дайте ему настояться и подавайте к столу с любым гарниром.С учетом перемещений по кухне и огороду (душицу же надо было сорвать, и лучок тоже)и отвлекающих факторов, мясо готовилось 1 час. Это немного, но и мясо было хорошее. Вариант подачи: на тарелку поставила консервную банку и выложила вокруг нее кольцо из риса. Прижала. Банку вынула и заполнила середину мясным рагу. Рис присыпала паприкой. Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала мясо с овощами (n-ный вариант)! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
