Закусочный венок-рулет с жареным луком,ветчиной и сыром

Непростой рецепт закусочного венок-рулета с жареным луком,ветчиной и сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• мука пшеничная 350 гр.,
• мука цельнозерновая 150 гр.,
• дрожжи свежие 35 гр.,
• мёд жидкий/сахар 1 ст. л.,
• соль 1-1,5 ч. л.,
• молоко тёплое 150 мл.,
• масло сливочное 80 гр.,
• йогурт греческий 110 гр.
• желток+молоко 1-2 ст. л.,
• кунжут 1-2 ст. л.
• лук репчатый 300 гр.,
• масло топлёное 2 ст. л.,
• ветчина птичья 100 гр.,
• сыр Гауда 200 гр.,
• орехи грецкие горсть.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Тем, кому надоели бутерброды с сыром и колбасой,
3. рекомендую испечь такой пирог,
4. в нём тоже есть сыр и ветчина,
5. но ароматы жареного лука и орехи добавляют столько смакУ. .
6. Просеиваем всю муку в ёмкость и делаем лунку,
7. вливаем туда тёплое молоко с мёдом,
8. крошим дрожжи и оставляем на 15 минут,
9. затем добавляем все компоненты
10. (масло растопленное и остуженное),
11. замешиваем мягкое и послушное тесто,
12. ставим в тепло на час - полтора.
13. Сами тем временем нарезаем весь лук полукольцами
14. и обжариваем на топлёном масле, остужаем.
15. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник 40 x30 см.
16. С одного края выкладываем начинку:
17. смешанные вместе лук, орехи, нарезанные полосками ветчину и сыр.
18. Заворачиваем в рулет,
19. оставив свободным около 10 см. теста,
20. надрезаем его на 4 равные части.
21. перекладываем рулет в круглую форму для кексов
22. диаметром 28 см., края плотно защипываем.
23. Свободное от начинки тесто свешиваем по краям формы
24. и нарезаем каждую часть ножницами на 6 частей.
25. Плетём 8 косичек, края плотно загибаем в центре.
26. Ставим пирог в тепло на полчаса.
27. Затем смазываем льезоном
28. и посыпаем между косичками кунжутом
29. (или дроблёным грецким орехом).
30. Ставим в разогретую до 200° духовку на 35-45 минут.
31. Угощаем тёплым.
32. Приятного аппетита и отличных, праздничных выходных вам, девчонки!!!

не рекомендую добавлять в дрожжевое тесто соевый соус, это не моё личное утверждение, а знаменитого мастера David Lebovitz , он считает, что ароматы сдобы хороши и сами по себе, в несладкую выпечку советует добавлять соль, травки и специи, и потом, сама начинка «заиграет», спасибо и удачи!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)