Жареные кабачки

Летом, в самый разгар сезона кабачков, их обычно бывает так много, что совершенно непонятно уже, что с ними делать. И фаршировали, и оладьи делали, и икру... А может быть, просто обвалять в муке и пожарить? Такие кабачки ужасно нравятся детям – и их мамам. Одним – потому что вкусно. А другим – в основном потому что просто.

Простой рецепт жареных кабачков украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Ланч, Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на три порции

• 3 средних кабачка
• 2 зубчика чеснока
• по 1 небольшому пучку укропа и петрушки
• 200 г жирной сметаны
• мука
• соль, черный перец
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Для заправки удалите у зелени стебли, листочки мелко порубите. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Смешайте сметану с чесноком и зеленью, посолите, тщательно перемешайте. Держите до подачи в холодильнике.
2. Кабачки при необходимости очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Если кабачки старые, лучше разрезать их вдоль пополам и удалить жесткие семена.
3. Муку смешайте с солью и перцем. Обваляйте кусочки кабачков в приправленной муке. Разогрейте одну или две (так быстрее) большие сковороды с растительным маслом. Выкладывайте кабачки в один слой и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны.
4. Готовые кабачки выкладывайте в подогретую миску (ее можно держать в разогретой до 80–100 °С духовке). Перед каждой следующей порцией кабачков подливайте на сковородки немного масла.
5. Когда все кабачки обжарены, подавайте их немедленно со сметанным соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Зимой это блюдо можно готовить из цукини иностранного происхождения. Их не нужно чистить от кожуры, вне зависимости от размера.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят жареные кабачки
Спасибо за прекрасную идею

 

Сановна С, ты сама их придумала рецепт жареных кабачков?